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健康年菜食譜之步步高昇﹝食譜示範：西華飯店怡園餐廳主廚李滿江﹞
材料：蘿蔔糕、蝦仁、叉燒肉、開洋（蝦米）、洋蔥、蔥、雞蛋、醬油、鹽、味精
做法：
- 蘿蔔糕煎好切丁備用。
- 雞蛋煎成蛋皮，切成菱形小塊備用。
- 洋蔥、叉燒肉切小丁、蔥切末。
- 大火將蝦米爆香，倒入叉燒肉、洋蔥拌炒，直到有洋蔥的香味逸出。
- 將蝦仁倒入，炒至蝦仁變色時加入蘿蔔糕炒熱。
- 加入醬油拌炒均勻即可起鍋排盤。
椰汁年糕（健康年菜食譜示範：西華飯店怡園餐廳主廚李滿江）
材料：椰汁、糯米、糖、椰子粉
做法：
- 將糯米磨粉壓成糯米粿。
- 將糯米粿加上椰汁及糖，混合均勻，倒入蛋糕模中。
- 以文火蒸約1.5∼2小時。
- 蒸好放冷，在於上面均勻撒上椰子粉，再加上裝飾及成。
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